こんにちはＴＡＩＪです。
最近、リンゴをたくさんもらったのでリンゴのコンポートを作ってみました。
初めて作ったのですが、食べれるような味にするのはかなり簡単です！
具材を入れたら、色を付けたりウイスキーの香りを付けたりするまでは基本的にほったらかしで大丈夫！
では、早速材料からご紹介します。
分量は味見をしながら適当に入れていったので目安の量になってます。すみません
ぜひ、自分のお好みの味を見つけてください。
用意するもの
材料
- リンゴ・・・２個
- 水・・・全体がつかる程度
- 砂糖・・・１００g
- ハチミツ・・・大さじ１
- レモン汁・・・大さじ１
- ウイスキー・・・２０ｃｃ
- 紅茶ティーパック・・・１個
その他
紅茶は色を付けるために使いました。
そのままですとリンゴが中途半端に酸化したような色になってしまいそうだったので、色が着くのと同時に綺麗なあめ色になってくれないかなと入れてみたんです。
結果としては綺麗な紅茶色がついたのと、香りがある程度強いウイスキーを使ったので、紅茶はそれほど感じなかったです。
作り方
作り方はすごく簡単です。
下ごしらえ
リンゴをいつものように切り分けておくのと、材料を計量しておくくらいです。
ＴＡＩＪＩの場合、リンゴは約６等分にしましたが、どのサイズにするかはお好みでＯＫ。
違いとしては、火が通るスピードと盛り付けた時に立つか立たないかくらいです。
手順
- リンゴを鍋に敷き詰める（出来るだけ隙間をなくすように）
- 材料の（砂糖、ハチミツ、レモン汁）を入れる
- リンゴが全て浸かるか浸からないか程度の水を入れる
- 中火～強火で火にかける
- 沸騰して来たら弱火にして、落し蓋をする
- すっと竹串や箸が通るまで煮る
- ウイスキーを入れる（アルコールが飛ぶまで煮る）
- ティーパックを入れる（２０秒程度）
- 色が着くように５分程度待って出来上がり
水の目安
紅茶を入れたとき
まとめ
ポイント
今回は、実際にＴＡＩＪＩがリンゴのコンポートを作ったときのレシピをご紹介しました。
ポイントは、「ウイスキーを入れて大人の味に」と「紅茶で綺麗なあめ色に」です。
使ったウイスキーは「メイカーカーズマーク」
このメイカーズマークは樽の香りしっかりと残っているウイスキーで、その香りごとリンゴに染み込んでいました。
ただ甘いだけのコンポートではなく、少し甘さは控え目にして、ウイスキーで大人の味に。
ちょっとおしゃれなコンポートが出来上がりました。
楽しみ方
出来上がったリンゴのコンポートをそのまま食べるだけではもったいないので、おススメの食べ方をご紹介します。
紅茶にいれる
リンゴのコンポートを淹れたての紅茶にＩＮしてしまいます。
そして、いつも砂糖を入れる方は砂糖の代わりにコンポートの蜜を使います。
ＴＡＩＪＩの場合は、おやつ時にこんな感じでした。
ウイスキーのおつまみに
コンポートとウイスキー？と思われる方もいらっしゃるかもしれません。
しかし、今回は香りづけにウイスキーを使ったことによって、自然とマッチしていました。
実際、ウイスキーのおつまみに甘いものを食べることもあるので、夜はこれでいけちゃいます。
